介绍：美味头台 | Appetizers

精选风味小吃，为正餐打好基础，诱人食欲一步到位！

* **台山黄鳝饭**
台山传统风味，鳝鱼滑嫩入味，米饭吸饱酱汁，香而不腻。

* **台山菜果饭**
地道台山乡土味，软糯米饭搭配新鲜蔬果，咸香开胃。

* **蒜香排骨**
金黄酥香的蒜粒包裹着排骨，浓香四溢，每一口都满足。

* **阿二炸大肠**
外酥里嫩，去腥增香，是重口味爱好者的心头好。

* **海蜇熏蹄**
爽脆海蜇搭配烟熏猪蹄，冷盘中的经典搭配。

* **椒盐鲜鱿 / 白饭鱼**
外脆内嫩，椒盐提香，是佐酒下饭的不二选择。

* **各式石螺 / 花蚬**
鲜香爆炒或香辣入味，海味控不能错过的鲜活滋味。

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汤羹类 | Soups & Thick Broths

暖胃润喉，一碗好汤调理一整天！

* **西湖牛肉羹 / 鸡茸粟米羹**
细腻顺滑，肉质鲜嫩，经典中式羹汤。

* **海鲜豆腐羹 / 蟹肉鱼肚羹**
滋养润口，海味与豆香交织，回味无穷。

* **竹笙腾瓜花蚬汤**
清甜不腻，夏日解暑必点，搭配竹笙鲜香扑鼻。

* **咸蛋芥菜肉片汤**
咸鲜浓郁，富有家常气息，搭配米饭更佳。

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四季煲仔菜 | Classic Clay Pot Dishes

热气腾腾，锅气十足，一锅炖出浓浓人情味！

* **咸鱼鸡粒豆腐煲 / 茄子煲**
咸香十足，豆腐/茄子吸饱精华酱汁，开胃爆表。

* **红烧斑腩煲**
斑鱼腩软嫩入味，搭配特制红烧酱香浓郁。

* **啫啫鸡煲**
铁锅烧热滋滋作响，鸡肉香气扑鼻，啫出锅气的灵魂美味。

* **海鲜豆腐煲 / 花蚬芋仔白菜煲**
鲜甜浓郁，豆腐软滑，煲出食材的本真味道。

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牛肉类 | Beef Selections

* **葱爆牛肉 / 中式牛肉**
传统快火爆炒，牛肉嫩滑，葱香四溢。

* **烧汁士的球 / 露笋炒士的球**
创新融合菜，士的球鲜嫩，酱香浓郁。

* **枝竹 / 咖喱萝卜牛腩**
牛腩慢炖入味，枝竹吸汁，萝卜绵软解腻。

* **烧汁 / 黑椒汁牛肋骨**
外焦里嫩，酱香包裹骨肉，咬下去满足感爆棚。

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羊·鸭·鹅·鸽类 | Lamb, Duck & More

* **羊仔扒（香葱 / 烧汁）**
精选羊仔排，嫩滑少膻，佐以香葱或烧汁点睛。

* **焖羊肉（姜葱 / 枝竹）**
温润不腻，汤汁浓郁，羊肉入口即化。

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猪肉类 | Pork Favorites

* **菠萝咕噜肉 / 京都排骨**
酸甜适口，肉块外酥里嫩，酱香浓郁。

* **咸鱼蒸肉饼 / 咸蛋蒸肉饼**
家常之选，传统蒸法，咸香扑鼻。

* **角椒猪颈肉 / 炒大肠 / 猪什 / 五花肉**
爽脆多汁，香辣诱人，是下饭神器。

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鸡类 | Chicken Dishes

* **甜酸鸡 / 腰果鸡丁 / 宫保鸡丁**
酥脆鲜嫩，酸甜开胃或干香麻辣任你选。

* **沙姜霸王鸡**
广式经典，鸡肉嫩滑，沙姜清香。

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炆肉系列 | Braised & Stewed

* **莲藕 / 枝竹炆牛尾 / 羊腩**
炆得入味，软糯酥烂，搭配莲藕枝竹风味更浓。

* **台山狗仔鹅**
台山特色菜，香气扑鼻，鹅肉酥烂鲜嫩。

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豆腐蔬菜类 | Tofu & Vegetables

* **红烧豆腐 / 麻婆豆腐 / 上汤豆苗**
软嫩入味，酱汁浓郁，是素菜里的大咖。

* **榄角 / 千煸四季豆**
咸香下饭，火候精准，吃出锅气真功夫。

* **竹笙罗汉上菜 / 金银蛋浸菜苗**
清新健康，富含营养，是餐桌上的调和剂。

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海鲜类 | Seafood Delicacies

* **滑蛋虾仁 / 宫保虾仁 / XO酱海皇蚌**
爽滑虾仁与酱香炒制，味蕾尽情释放海味鲜香。

* **香葱吊片 / 酸菜炒鲜鱿 / 腰果虾球**
清香提味，酸辣醒胃，是海鲜控的心头好。

* **红烧带子 / 龙利鱼球 / 桂花蚌**
肉质鲜嫩，搭配多种炒法，款款皆精品。

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炒粉面饭 | Fried Rice & Noodles

* **扬州炒饭 / 咸鱼鸡粒饭 / 卜卜脆炒饭**
粒粒分明，香气扑鼻，经典炒饭不过时。

* **星州炒米 / 厦门炒米 / 干炒牛河**
粤式风味，米粉炒出锅气，香辣有层次。

* **海鲜炒面 / 豉油皇炒面 / 鸡丝牛肉炒面**
面香酱浓，鲜香多料，老广都爱。

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汤面 | Noodle Soup

* **牛腩汤面 / 榨菜肉丝汤面 / 海鲜汤面**
面条筋道，汤头浓郁，一碗下肚舒坦满足。

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碟饭类 | Rice Bowl Selections

* **黑椒牛肉饭 / 宫保虾仁饭 / 台山菜花饭**
各式搭配，色香味俱全，快速又满足。

* **咕噜肉饭 / 椒盐排骨饭 / 麻婆豆腐饭**
热炒直上碗头，热腾腾下饭利器。

* **火腩豆腐饭 / 支竹火腩饭 / 腊味小炒饭**
广式风味浓郁，香口惹味，一吃上瘾。

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烧腊碟头饭 | BBQ Cantonese Meats

* **火肉 / 叉烧 / 烧鸭 / 酱油鸡 / 烧排骨饭**
外皮焦香，肉嫩多汁，百吃不腻的烧味传承。

* **双拼饭 / 三宝饭 / 单脾拼饭 / 鸭腿/鸡腿饭**
烧味控必点组合，花样百变，任意搭配。

* **金猪 / 乳猪 / 烧味例牌 / 烧味拼盘（按斤/每只）**
节庆首选，皮脆肉嫩，整猪出场气势十足。