6.Chelsea Makeket的The lobster Place Chelsea Market（雀儿西市场） 地点：75 Ninth Ave., New York, NY 10011 （靠近15thSt） 如果不在乎良好的就餐环境，而是想寻求海鲜市场的氛围，吃到最为新鲜的海鲜，我就会推荐雀儿西市场的The lobster place。这里也是个人最喜欢的海鲜市场。一个完全没有鱼腥味道的海鲜食材，食客可以坐在新鲜海产旁享用美食，可想而知这里的环境是有多么舒适。众所周知，缅因州因为盛产大龙虾而闻名，这里的龙虾有两个硕大丶肉质丰厚的前螯。缅因湾冰凉丶纯净的海水为其提供了理想的栖息条件，使得这里的龙虾肉质紧实而甜美。除了龙虾，这里还有现做的鱼生丶寿司丶Oyster bar等，还可以在这里买到非常新鲜的海产品，或已经拌好佐料的半成品，回家自己慢慢烹煮，享受自制海鲜大餐。 回到纽约之后，我还是心心念念缅因州简单的水煮大龙虾，终于在Chelsea Makeket的The lobster Place找到了来自缅因州的大龙虾。这里的大龙虾全部都是野生的，它们一般藏匿于冰凉潮湿的岩石缝中。渔民将大龙虾打捞上来后就开始保鲜供氧，火速运往纽约，所以这里龙虾吃起来才会这么鲜甜。The Lobster Place的龙虾摊前摆着一排排煮熟的红彤彤大龙虾。 一只2磅半的龙虾售价$49.95,3磅半的龙虾$60.95,虽然价位不低，但却非常新鲜，龙虾肉紧实而有弹性。为了方便客人食用，龙虾前螯和尾巴都已经被店家贴心夹开，客人无需用任何工具，只需要大口大口食龙虾肉就可以了，实在是爽快啊！ 这里的龙虾卷和龙虾沙拉，汉堡都很不错。The Lobster Place里面没有座位，但雀儿西市场有一些公共座位，如果几个朋友一起前来吃龙虾，可以分头行动，排队丶占座有条不紊。周末，来这里吃龙虾的人会比较多，可能会要排队。 转自网络

888 海鲜屋（Crazy Crab） 地点：40-42 College Point Blvd. Flushing NY 11354（靠近天景豪苑） 电话：718-353-8188 如果不想去曼哈顿吃手抓小龙虾，法拉盛也有同样好吃的手抓海鲜餐厅。位于法拉盛大学点的888海鲜屋（靠近天景豪苑，近BJ’s）打破了中式传统葱姜爆炒海鲜的做法，将海鲜烫熟后加入各种料理，既简单又好味。但相比传统美式海鲜煮熟后沾黄油的单调做法，888海鲜屋的手抓海鲜味道更为丰富，层次感更分明。 套餐B：珍宝大蟹+0.5磅小龙虾$33.99 食客既可以选择单点各种海鲜，如手抓大虾丶海瓜子丶青口丶龙虾等，也可以尝试套餐，他们家有三种套餐可供选择（套餐中附送玉米丶土豆和香肠）。 套餐A：1磅大虾+1磅小龙虾$22.99 套餐A：1磅大虾+1磅小龙虾$22.99,B：珍宝大蟹+0.5磅小龙虾$33.99,C:大龙虾+0.5磅大虾+0.5磅小龙虾$36.99。既然是手抓海鲜，自然要吃出一番豪气和霸气，这里的海鲜都是论磅出售。如果是三五好友聚餐，建议可以点一份套餐，再单点一些喜欢的海鲜。 最近，888海鲜屋受到了《纽约时报》的大力推荐。 选择好食材之后，就要开始选择酱料，有CaJun阿卡迪亚料（典型的印第安纳风味）丶柠檬胡椒味（Lemon Pepper）丶香蒜奶油（Garlic Butter），或者选择各种料理均有。小编选择了一款香蒜奶油味道和一种以上三种调料均加入。最后则需要告知服务员海鲜的辣味程度，微辣丶中辣或者很辣，这就要视各位辣味接受程度而定了。 待点菜完毕后，我们只需等待10分钟左右，用透明塑料袋装着香气腾腾的海鲜大餐就上桌了。带上塑料手套，齐刷刷的向袋中进发，不一会儿红通通的海鲜就只剩下零落的外壳。没有刀叉丶瓷盘，礼仪拘束，只有亲密无间的把酒言欢丶肆无忌惮的大啖美味，一种顺心丶悠闲的就餐氛围将餐厅变成了家，而这里的服务人员态度也非常好，老板娘Gina就如女主人一般招待四方来客。很多老主顾都习惯每日来餐厅用餐，而熟悉的面庞总让Gina觉得特别温暖。 888海鲜屋除了特色手抓海鲜外，这里的缅甸菜也不能不尝。老板娘Gina是缅甸华人，厨师也都是来自缅甸，店中有地道的缅甸丶云南丶马来丶泰国等东南亚菜式。 转自网络

5.“The Boil”海鲜餐厅 辣炒“小龙虾” The Boil 地址：139 Chrystie St(between Broome st &Delancy St),NY 10002 电话：212-925-8815 在中国，小龙虾是中国人最爱的时尚宵夜之一。在美国虽然没有那么火爆，但在纽约也能找到吃小龙虾的地方。我给大家介绍一家美式手抓小龙虾的餐厅名为“The Boil”。 浓浓蒜香黄油味道的小龙虾套餐 如果赶上The Boil晚上用餐高峰，经常要排队等上1个多小时，而且此餐厅还不接受提前定位。这里的主菜都是论磅售卖，有小龙虾丶帝王蟹腿丶雪蟹腿丶普通大虾丶龙虾丶蛤蜊等。食客也可以选择各种套餐，如1磅小龙虾和1磅普通大虾（$25）,1.5磅龙虾加1.5磅小龙虾$40,1.5磅太平洋蟹加1.5磅小龙虾$45,套餐中会送一个玉米和一个土豆。 在点餐之前，可以选择不同的拌酱味道，有大蒜黄油味丶O’Bay丶柠檬胡椒味，还有一种叫做“the Boil Special”特别酱料，将所有的酱料混合而成。小编是选择的特别酱料，味道非常不错，蒜蓉用黄油炒香，再加上清新的柠檬汁，用数十种不同香料制成的Old Bay酱汁，喜欢吃辣的朋友还可以选择不同的香辣级别：小辣丶中辣丶大辣丶特辣。不要小看美式辣酱，大辣的级别还是会让人额头冒汗，狂喝冰水。 The Boil的酱料确实味道不错，但小龙虾就要看运气了，有时候会碰到新鲜肉厚的小龙虾，有时就是干瘪又不太新鲜。与中国的麻小是两种风味，但也值得一试。 转自网络

4.Socarrat 西班牙海鲜餐厅的海鲜炖饭 Socarrat 雀儿西Chelsea 地址：259 W 19th St，New York, NY10011 电话：(212) 462-1000 Midtown East中城 地址：953 Second Ave，New York, NY10022 电话：(212) 759-0101 小意大利区 地点：284 Mulberry St，New York, NY 10012 电话： (212) 219-0101 烤八爪鱼 如果要吃地道的西班牙海鲜炖饭，我会首推Socarrat，他家的墨鱼汁炖饭非常美味。Socarrat的菜单非常简单，只有两种大类：Tapas和Paella。但就开胃菜就有16丶17种之多，菜名会以西班牙文显示，但下面会用英文做些说明。小编尝试了烤八爪鱼和砂锅炖羊肉，这两道前菜的味道都非常不错。不仅摆盘很美艳，制作精致，充满了奇妙的西班牙风味。通过这两道前菜，小编对他们家的Tapas充满了信心，菜单上还有很多有趣的前菜，以后有机会会再去试试。 Socarrat的主菜——Paella就华丽登场了。Paella通常被翻译为海鲜炖饭，但实际上Paella不仅只有海鲜，还有鸡肉丶香肠等各种不同口味。就是看似简单的大杂烩式的农家饭却有着让人惊叹的美味。怪不得它可以与法国蜗牛丶意大利面合称为欧洲三大名菜。Paella源于西班牙鱼米之乡的巴伦西亚，用大锅将新产的大米与刚打捞上来的海鲜一起炖煮，让鱼虾的鲜味渗漏到每一粒米饭之中。Socarrat的Paella装在一个一口双耳柄铁锅中，导热性能好的铁锅可以一直保持着Paella的温度，而且让菜与饭的气味充分融合。 Paella的米饭非常有讲究，用的是短小圆润的西班牙米，正宗的Paella会将米煮的半生不熟，咬起来还能吃到生米芯，只是这种口感不太能被人们接受。所以在纽约的西班牙餐厅基本上都有所改良。 虽然小编也接受不了夹生米，但过软的米饭会破坏这盘Paella的口感。Socarrat米粒的软硬度刚好合适，粒粒分明的米饭略有嚼劲，微微焦香的底部散发出诱人的香味。Paella是将生米先炒制过，再与配料一起炖煮，让米粒可以最大程度的吸收汤汁，这时集所有精华于一身的汤汁沁入到每一粒米饭中，温润的饭粒饱满而弹牙。 墨鱼汁海鲜炖饭 每人$24 小编多年前曾去过Socarrat在雀儿西的总店，当时点过一个Socarrat同名的招牌Paella,海鲜与鸡肉丶牛肉等混合的大杂烩,如果想一次吃到海陆空各种味道，这也是一个不错的选择。但这次我点的是Arroz Negro（墨鱼汁海鲜炖饭），墨鱼汁海鲜炖饭也是西班牙餐点中很经典的一道菜式，只是黑乎乎的样子让很多人不敢尝试。 据说数百年前西班牙的无敌舰队在征战中南美洲时，有一次炊事员已经用完藏红花粉，又一时无法购买，炊事员干脆把原本准备扔掉的墨鱼汁来替代。黑米饭做好后连厨师自己也不敢相信其味居然如此之美丶之鲜。早就饿急了的士兵将黑饭一扫而光，炊事员还受到了嘉奖。打那以后，墨鱼汁海鲜饭不仅写进了西班牙的传统菜谱中，还经过各地厨师的改良变得更加受人青睐。 比起一般黄色的Paella，小编更偏爱于黑色的墨鱼汁海鲜炖饭。大虾丶仙贝丶鱼肉等静静的躺在如黑土地一般的黑米粒之上，反差的色彩跳跃加之浓郁的香气四溢，让人完全控制不住瞬间奔放的食欲。在吃的时候，将旁边的特制蒜像蛋黄酱放入热气腾腾的炖饭中，待其充分融合后，再开始慢慢享用。 Socarrat的海鲜饭的价格是按人头收费的，例如菜单上墨鱼汁海鲜饭的价格是$24,两个人吃就应该乘以二，三个人吃就是三倍价格，但一份海鲜饭两个人吃就比较划算。 转自网络

3. Atlantic Grill 品尝纯味美式海鲜 Atlantic Grill near Lincoln Center 地点：1341 Third Ave., New York, NY 10021 电话：212-988-9200 Altanic Grill餐厅是着名餐饮酒店集团 BR Guest Hospitality旗下的一家海鲜餐厅。从菜式到餐厅的装潢布置都非常纽约化，所谓的纽约化就是融合度非常高。在这里，客人既可以品尝到美式烤鱼丶煎扇贝丶生蚝丶龙虾冷拼，还可以享用寿司丶刺身等亚洲海鲜料理。 一打Raw Clam（生蛤蜊），很多美式海鲜餐厅都会有Raw Bar，好吃不好吃就取决于蛤蜊是否新鲜。吃的时候挤入少许柠檬去腥就可以嗦如嘴里，新鲜的蛤蜊肉质会很多弹性，带有海洋气息的鲜甜，比起生蚝，蛤蜊的腥味比较淡，较为容易入口。 前菜：用柠檬腌制的scollop & fish Ceviche. Ceviche是南美国家烹制海鲜的一种常见的做法。将新鲜的生海鲜，放入柠檬丶青柠中腌制，再放入一些香料丶辣椒等配料。而被酸味炮制的海鲜表面会有些熟，而里面却还是生的，和加热有异曲同工之妙，只不过这种做法让海鲜增加了味道，而却比烤制或水煮更能保持器新嫩度。吃起来还是刺身的感觉，不过略微能体味到表皮的熟度，但味道都偏酸，作为前菜非常开胃清爽。 来到海鲜餐厅当然主菜要以海鲜为主。这道煎三文鱼做的还是不错的，鱼皮焦香酥脆，鱼肉鲜嫩，保存了部分鱼油，吃起来比较有油脂，不会太干，但也不会太油腻。点菜时可以告知服务员希望三文鱼煎制的熟度，个人觉得Medium Rare就比较好。 Seared Tuna是非常典型的美式海鲜餐点,几乎所有的美式海鲜餐厅都会有这道菜，而且这时一道测试餐厅水准的基本菜式。 转自网络

2.Cuba 平价而实惠的古巴海鲜炖饭 Cuba古巴餐厅 地点：222 Thompson St，New York, NY 10012. b/t 3rd St & Bleecker St in Greenwich Village 电话：(212) 420-7878 如果觉得法式三星级米其林餐厅太多奢华，有些高不可攀，那不妨试试亲民的古巴海鲜餐厅。在纽约的格林威治村（Greenwich Village）有一家古巴餐厅Cuba，如果你从未去过古巴，那你可以从这家餐厅开始了解古巴，热情奔放的古巴音乐丶现场制作雪茄的表演丶用23年高品质朗姆酒调制的Mojito,还有让人吮指不绝的烧牛尾丶海鲜饭，Ceviches等，这里愉悦的氛围感染着每一位客人，几乎每个晚上都是人潮涌动，欢声笑语不绝于耳。 古巴海鲜饭 Paella Marinera $25 古巴受到西班牙殖民统治的影响，食物烹饪技艺上也烙上了西班牙菜的印记。古巴餐厅也有海鲜炖饭（Paellas),但与西班牙海鲜饭还是有所区别的，古巴海鲜炖饭采用的长米，而不是西班牙式口感较硬的短小的圆米。Cuba的海鲜炖饭应该是结合了古巴和西班牙两种风格，将米饭与食材分别烹制，再放在一起炖焖。 转自网络