Zabb Queens
地址:7218 Roosevelt Ave,Jackson Heights,NY
电话：718-426-7992
Zabb Queens是一间很小的餐厅，但是名声却一点也不小。很多人长途跋涉到皇后区就为了吃两家泰国菜，一家是颇负盛名的Sripraphai，而另外一家就是Zabb Queens。曾经听到过一个经营泰国餐馆的泰国人对Zabb Queens做过这样的评价，说得是，如果想家，就会去Zabb Queens；如果明天将离开这个世界，会在Zabb Queens享用最后的晚餐。足见Zabb Queens有着地道又出色的泰式佳肴。



泰国菜有四大菜系，分别为泰北菜，泰东北菜，泰中菜与泰南菜。各种菜式反应了泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往和邻近的国家有所联系。比如泰南菜和马来菜多用椰奶，黄姜，而泰东北菜则与老挝菜一样善用青柠汁。Zabb在泰国东北部的方言里面是指让人垂涎的美味。Zabb Queens和曼哈顿的Zabb City是姐妹餐厅，这里的菜肴特色就是泰国东北菜。尽量用酸味，咸味和辣味来取代泰国菜里的甜味和椰味。烹饪的时候也很少用到油，基本不用醋，酸味来自新鲜的柠檬，因此有着清爽自然的口感。



Yum Peng Yang是泰国东北的特色菜肴，烤得干干的鸭子和青木瓜丝，洋葱，西红柿，辣椒，香菜拌在一起，点缀上花生，淋上又酸又辣的青柠汁。蔬果的鲜脆和鸭子的酥香混合，没有一种交融感，但是一旦淋上酸辣的青柠汁，就让这种搭配变得非常的协调，口感也非常清爽，让你在吞咽之前，不自觉地又向盘子伸手。Som Tum是青木瓜沙拉和椒盐蟹的组合，酥脆的椒盐蟹无疑为这常见的青木瓜沙拉增添了更加丰富的口感。



Pla Rard Prik是在一条炸得外焦里嫩的整鱼上淋上特制的辣椒酱，酱汁溶入酥脆的鱼皮内，没有夺去鱼皮的酥脆感，却让鱼皮鲜辣多汁，加之鱼肉没有经过长时间的烹饪，肉质还非常鲜嫩。
餐后甜点，可以选择Zabb的冰激凌，有椰子，绿茶和榴莲味可以选择，还可以选择油炸冰激凌。推荐油炸冰激凌，滚烫的外皮下面包裹着透心凉的内馅，一口下去可以体验冰火两重天，虽然是一种熟悉不过的口感，但却每次都能让你再有耳目一新的体验





来源：网络