现在，已经发现的维生素中与小孩营养关系较为密切的有十多种，如维生素A丶B1丶B2丶烟酸丶B6丶B12丶叶酸丶C丶D丶E丶K等，现简单介绍如下：
1丶维生素A，维生素A主要的作用是维护上皮细胞的健康及增进免疫功能，如果缺乏，可以得夜盲病和干眼病，严重的可以失明。维生素A是由胡萝卜素转变而成的。胡萝卜丶油菜丶菠菜丶韭菜中含胡萝卜素很多，动物性食物中以鸡肝丶鱼肝含量最高，猪肝丶蛋类含量稍少一些，市面所卖的浓缩鱼肝油，含量最为丰富，每10毫升含维生素A50万毫克。小孩每日需要量为2000-4500毫克。
2丶维生素B1，维生素B1主要功能是保证热能代谢正常进行，助长发育，预防神经炎。大多数食品中都含有维生素B1，米糠，麦麸含量最高，小米丶绿豆丶花生中含量不少，如果长期吃精大米或精白面，而很少吃其它食物的话，就可能发生维生素B1缺乏，可患脚气病。维生素B1每日需要量：1毫克左右。
3丶维生素B2，又叫核黄素，主要作用是维持皮肤丶口腔和眼的健康，如果缺乏，常发生口角溃疡丶舌炎丶唇炎等病。食物中以猪肝丶鸡肝丶鹌鹑蛋丶菠菜和小米中居多，谷类含量不多。每日需要量1-2毫克。
4丶烟酸，是身体组织辅酶的主要成分，有维护皮肤丶消化道丶神经的功能，长期以玉米和甜薯为主要食物的人容易发生烟酸缺乏，主要表现为皮肤粗糙，即所谓癞皮病，也可发生腹泻和神经症状。烟酸虽然广泛存在于动植物中，但含量不多，肝类含量较为丰富，其次为鸡肉丶鸭肉丶酵母丶花生中也有。每日需要量4-20毫克。
5丶维生素B6，是作用于氨基酸的辅酶，如果缺乏，可发生贫血丶口角炎，舌炎等，甚至可发生惊厥，各种食物均有。每日需要量1-2毫克。
6丶维生素C功能很多，可以促进营养代谢，保障孩子健康发育，如果缺乏，可发生坏血病，病儿可出现腿痛，牙龈丶皮肤出血丶伤口不易愈合，抗病能力降低等。母乳中维生素C的含量，基本可以满足小婴儿的需要。牛乳中的含量只有母乳的四分之一，所以2个月以后的喂牛乳的婴儿都需添加含维生素C的果子水或菜水，食物中以新鲜蔬菜丶水果等含量最为丰富，如橙子丶红果丶鲜枣丶柿子椒丶西红柿丶菜花丶油菜等含量最多，香蕉丶桃丶梨丶苹果等含量次之，谷类食物含量低。每日需要量30-50毫克。
7丶维生素D，它能帮助钙丶磷的吸收，促进牙齿和骨胳的发育，避免发生佝偻病。维生素D可分为两种，维生素D2和维生素D3。维生素D3主要是由人体自身合成的，人体的皮肤含有一种胆固醇，经阳光照射后，就变成了维生素D3。所以，如果孩子能充分接受阳光的话，自身合成的维生素D3，就基本上能满足孩子的生理需要了，另外，维生素D3，还可来自动物性食物，如肝类，尤其是由海产类的鱼肝中提炼的鱼肝油含量最丰富。维生素D2来源于植物性食物，酵母丶蕈类等含量较多。每日需要量是400一800毫克。
8丶维生素K，主要参与一些凝血因子的合成，有防止出血的作用，人乳中含量低，初乳中基本不含维生素K；有一部分维生素K是在肠道由细菌合成的。食物中如肝类丶蛋类丶豆类中都有。每日需要量：1毫克左右。
9丶维生素B12其作用与红细胞生成有密切关系，如果缺乏，可发生营养性大细胞贫血，如果孩子单纯用母乳喂养不添加辅食，而母亲又是长期吃素的话，乳汁中所含维生素B12量极少，入不敷出，即可产生缺乏。维生素B12：主要在动物肝丶肾及牛肉中较多，鸡蛋丶牛乳中含量较少。每日需要量为：1微克。
10丶叶酸，其作用与缺乏所引起的疾病，大体和维生素B12相似。叶酸以新鲜绿色蔬菜中最多，肝丶肾丶酵母丶蕈类含量也丰富。每日需要量100微克左右。
11丶维生素E，目前有关动物实验发现，它具有抗氧化功能，并与性器官成熟及胚胎发育有关。它广泛存在于动植物食品中，以植物油含量最多，但维生素E不稳定，储存及烹调过程中均会有损失。每日需要量10毫克左右。
来源：网络
1丶维生素A，维生素A主要的作用是维护上皮细胞的健康及增进免疫功能，如果缺乏，可以得夜盲病和干眼病，严重的可以失明。维生素A是由胡萝卜素转变而成的。胡萝卜丶油菜丶菠菜丶韭菜中含胡萝卜素很多，动物性食物中以鸡肝丶鱼肝含量最高，猪肝丶蛋类含量稍少一些，市面所卖的浓缩鱼肝油，含量最为丰富，每10毫升含维生素A50万毫克。小孩每日需要量为2000-4500毫克。
2丶维生素B1，维生素B1主要功能是保证热能代谢正常进行，助长发育，预防神经炎。大多数食品中都含有维生素B1，米糠，麦麸含量最高，小米丶绿豆丶花生中含量不少，如果长期吃精大米或精白面，而很少吃其它食物的话，就可能发生维生素B1缺乏，可患脚气病。维生素B1每日需要量：1毫克左右。
3丶维生素B2，又叫核黄素，主要作用是维持皮肤丶口腔和眼的健康，如果缺乏，常发生口角溃疡丶舌炎丶唇炎等病。食物中以猪肝丶鸡肝丶鹌鹑蛋丶菠菜和小米中居多，谷类含量不多。每日需要量1-2毫克。
4丶烟酸，是身体组织辅酶的主要成分，有维护皮肤丶消化道丶神经的功能，长期以玉米和甜薯为主要食物的人容易发生烟酸缺乏，主要表现为皮肤粗糙，即所谓癞皮病，也可发生腹泻和神经症状。烟酸虽然广泛存在于动植物中，但含量不多，肝类含量较为丰富，其次为鸡肉丶鸭肉丶酵母丶花生中也有。每日需要量4-20毫克。
5丶维生素B6，是作用于氨基酸的辅酶，如果缺乏，可发生贫血丶口角炎，舌炎等，甚至可发生惊厥，各种食物均有。每日需要量1-2毫克。
6丶维生素C功能很多，可以促进营养代谢，保障孩子健康发育，如果缺乏，可发生坏血病，病儿可出现腿痛，牙龈丶皮肤出血丶伤口不易愈合，抗病能力降低等。母乳中维生素C的含量，基本可以满足小婴儿的需要。牛乳中的含量只有母乳的四分之一，所以2个月以后的喂牛乳的婴儿都需添加含维生素C的果子水或菜水，食物中以新鲜蔬菜丶水果等含量最为丰富，如橙子丶红果丶鲜枣丶柿子椒丶西红柿丶菜花丶油菜等含量最多，香蕉丶桃丶梨丶苹果等含量次之，谷类食物含量低。每日需要量30-50毫克。
7丶维生素D，它能帮助钙丶磷的吸收，促进牙齿和骨胳的发育，避免发生佝偻病。维生素D可分为两种，维生素D2和维生素D3。维生素D3主要是由人体自身合成的，人体的皮肤含有一种胆固醇，经阳光照射后，就变成了维生素D3。所以，如果孩子能充分接受阳光的话，自身合成的维生素D3，就基本上能满足孩子的生理需要了，另外，维生素D3，还可来自动物性食物，如肝类，尤其是由海产类的鱼肝中提炼的鱼肝油含量最丰富。维生素D2来源于植物性食物，酵母丶蕈类等含量较多。每日需要量是400一800毫克。
8丶维生素K，主要参与一些凝血因子的合成，有防止出血的作用，人乳中含量低，初乳中基本不含维生素K；有一部分维生素K是在肠道由细菌合成的。食物中如肝类丶蛋类丶豆类中都有。每日需要量：1毫克左右。
9丶维生素B12其作用与红细胞生成有密切关系，如果缺乏，可发生营养性大细胞贫血，如果孩子单纯用母乳喂养不添加辅食，而母亲又是长期吃素的话，乳汁中所含维生素B12量极少，入不敷出，即可产生缺乏。维生素B12：主要在动物肝丶肾及牛肉中较多，鸡蛋丶牛乳中含量较少。每日需要量为：1微克。
10丶叶酸，其作用与缺乏所引起的疾病，大体和维生素B12相似。叶酸以新鲜绿色蔬菜中最多，肝丶肾丶酵母丶蕈类含量也丰富。每日需要量100微克左右。
11丶维生素E，目前有关动物实验发现，它具有抗氧化功能，并与性器官成熟及胚胎发育有关。它广泛存在于动植物食品中，以植物油含量最多，但维生素E不稳定，储存及烹调过程中均会有损失。每日需要量10毫克左右。
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