海参是典型的高蛋白丶低脂肪丶低胆固醇，又易消化食品。吃海参的好处其实是不用多说了，海参就是一种补品，吃海参就是一种对身体的投资。无论男女老幼吃了都挺好。
海参种类繁多，品质参差不齐，以次充好的海参太多，怎么买好海参成了难题。大连地处北纬39度最适宜海参的生长，俗称“辽参”品质最佳。
（肉厚，内筋完整，腹足强健）
市面上的“辽参”分两种，一种是野生海参，一种是养殖海参
野生海参是参农下海里自己捞的，5-9年成熟，捞参人如果捞到5年参龄以下的海参，就会扔回大海，让它继续生长。
养殖海参是一年一成熟，从年头上就能看出来。一年的和多年的海参，功效一定是不一样的。
（左侧野生海参，右侧养殖海参）
野生海参海底自然生长，吃海底的藻类，贝壳，各种精华在体内长期积累，营养丰富。
而养殖海参吃的是人工饲料，一年就催熟了，对人体其实是没有什么好处的。养殖海参体内甚至还有很多激素对人体有害。
我们的海参来源：大连本地自家海域野生丶捞参人手中直接购买，纯正的野生海参！！！sj54321
没有了中间商的层层加价，价格低，质量有保证，品质看得到，摸得着。
再来说一下海参的晾晒工艺：糖干丶盐干丶淡干之间的区别。
其实很简单，糖干和盐干的意思就是在海参的晾晒过程中加入糖或者盐，来增加干海参的重量，已达到牟利的目的，盐干和糖干海参会破坏海参中的一些营养。
淡干海参就是在晾晒过程中什么都不加，完全保留海参中的营养。三者最大的差别在泡发率上面
（淡干海参颜色正常，盐干海参颜色发白，糖干海参有油黑色）
同样重量的淡干海参，泡发之后的重量要远远高于糖干和盐干海参
专卖店中的海参，淡干的少之又少。海参市场水太深的，价格虚高，真假难辨，并不一定价格高就能买到好的。
我们的海参纯野生打捞，不需要太多华丽的语言,也不需要华丽的包装。我们做的是口碑,品质就是我们最好的广告,口碑是我们不断努力的动力!sj54321
由于海参属于海产品，天然的生长过程中势必会留下“脏”东西。而除了清洗，海参的泡发更为重要，因为泡发好坏与否直接影响着海参的烹饪和口感。所以，清洗与泡发海参的步骤你要认真看。
1.首先把准备一个只够大的不锈钢盆。以足够多的凉水浸泡海参48小时。因为海参含盐分，所以期间要勤换水，换水次数5次左右。如果放在冰箱保鲜层泡发效果会更好。
2.海参回软之后，沿海参的原扩刀口向上剪至头部，向下剪至尾部，去掉海参头部的白色的海参牙，再把内脏清洗干净。
3.清洗干净以后，海参与凉水装进不锈钢盆中下锅加热煮发。水开之后转小火煮发20分钟左右关火放凉。
4.把纯净水丶纯净水制作的冰块丶海参一同置入不锈钢盆里。保鲜膜盖好放入冰箱保鲜层继续泡发一到两天皆可。
海参的清洗和泡发工序需要的时长比较久，所以一定要有耐心。
如果觉得发泡海参过程太繁琐，那么“即食海参”就是首先了，开袋即食。sj54321既方便食用，又方便携带。
海参养生食谱小知识:
海参和枸杞搭配，能够补肾壮阳;
海参和竹笋搭配，可以起到滋阴润燥丶清热养血的作用;
海参和鸭肉搭配，可以补气养血丶袪身体火热丶滋养五脏;
海参和芦笋搭配，能够防癌抗癌丶强健身体。
海参和鸡蛋搭配，能够起到滋阴养肺的功效
关于海参的清洗泡发和搭配食谱就说这些了。在这里我要告诉你们一个知识点，高档的食材做法其实更简单，因为烹饪的过程中需要尽可能地保留其营养物质，所以都是以轻加工食用为主。
那么，枸杞丶竹笋丶鸡蛋都有了，快来买海参吧！sj54321
海参种类繁多，品质参差不齐，以次充好的海参太多，怎么买好海参成了难题。大连地处北纬39度最适宜海参的生长，俗称“辽参”品质最佳。
（肉厚，内筋完整，腹足强健）
市面上的“辽参”分两种，一种是野生海参，一种是养殖海参
野生海参是参农下海里自己捞的，5-9年成熟，捞参人如果捞到5年参龄以下的海参，就会扔回大海，让它继续生长。
养殖海参是一年一成熟，从年头上就能看出来。一年的和多年的海参，功效一定是不一样的。
（左侧野生海参，右侧养殖海参）
野生海参海底自然生长，吃海底的藻类，贝壳，各种精华在体内长期积累，营养丰富。
而养殖海参吃的是人工饲料，一年就催熟了，对人体其实是没有什么好处的。养殖海参体内甚至还有很多激素对人体有害。
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再来说一下海参的晾晒工艺：糖干丶盐干丶淡干之间的区别。
其实很简单，糖干和盐干的意思就是在海参的晾晒过程中加入糖或者盐，来增加干海参的重量，已达到牟利的目的，盐干和糖干海参会破坏海参中的一些营养。
淡干海参就是在晾晒过程中什么都不加，完全保留海参中的营养。三者最大的差别在泡发率上面
（淡干海参颜色正常，盐干海参颜色发白，糖干海参有油黑色）
同样重量的淡干海参，泡发之后的重量要远远高于糖干和盐干海参
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由于海参属于海产品，天然的生长过程中势必会留下“脏”东西。而除了清洗，海参的泡发更为重要，因为泡发好坏与否直接影响着海参的烹饪和口感。所以，清洗与泡发海参的步骤你要认真看。
1.首先把准备一个只够大的不锈钢盆。以足够多的凉水浸泡海参48小时。因为海参含盐分，所以期间要勤换水，换水次数5次左右。如果放在冰箱保鲜层泡发效果会更好。
2.海参回软之后，沿海参的原扩刀口向上剪至头部，向下剪至尾部，去掉海参头部的白色的海参牙，再把内脏清洗干净。
3.清洗干净以后，海参与凉水装进不锈钢盆中下锅加热煮发。水开之后转小火煮发20分钟左右关火放凉。
4.把纯净水丶纯净水制作的冰块丶海参一同置入不锈钢盆里。保鲜膜盖好放入冰箱保鲜层继续泡发一到两天皆可。
海参的清洗和泡发工序需要的时长比较久，所以一定要有耐心。
如果觉得发泡海参过程太繁琐，那么“即食海参”就是首先了，开袋即食。sj54321既方便食用，又方便携带。
海参养生食谱小知识:
海参和枸杞搭配，能够补肾壮阳;
海参和竹笋搭配，可以起到滋阴润燥丶清热养血的作用;
海参和鸭肉搭配，可以补气养血丶袪身体火热丶滋养五脏;
海参和芦笋搭配，能够防癌抗癌丶强健身体。
海参和鸡蛋搭配，能够起到滋阴养肺的功效
关于海参的清洗泡发和搭配食谱就说这些了。在这里我要告诉你们一个知识点，高档的食材做法其实更简单，因为烹饪的过程中需要尽可能地保留其营养物质，所以都是以轻加工食用为主。
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