如果你来到纽约，那么这五款美食是你绝绝绝绝绝对不能错过的！尽管其中的几样可能在哪儿都吃得到，但遍布纽约五大区的真·美食是不可替代的！
它们真的太美味了，品尝完你可能再也不想吃其他地方的版本了。不过如果你和纽约客交朋友，他们也许会把美食快递到你家。
比萨
比萨的历史可以追溯到意大利的那不勒斯，但我们所熟知和喜爱的美式比萨却是在纽约诞生的。19世纪后期，从意大利移民而来的面包师们将那不勒斯风格的比萨带进了纽约城中的烤箱。
煤炉的烤制让比萨更松脆了几分，比萨的尺寸也变得更大，更适合纽约客们单片购买。
传统纽约风格的比萨多是饼面上没有任何配料，只有饼皮、酱汁和芝士。这三种元素缺一不可，完美融合。一张合格的纽约比萨饼皮应该又脆又有弹性，可以让人把比萨折起来送进口中。蕃茄酱酸甜适中，完美品质的芝士融化之后厚厚一层覆盖在饼面上，咬一口可以拉扯成丝。当然，在这些都准备好之后，你也可以搭配上自己喜欢的配料。为保持原味口感，大多数纽约人在比萨上添加的配料不会超过两种。
芝士蛋糕
芝士蛋糕的历史长达几个世纪，但在1872年，纽约附近的切斯特镇发明了奶油芝士，纽约特色的芝士蛋糕才应运而生。德国移民阿诺德·鲁本 (Arnold·Reuben) 称，他在1929年创造了第一个现代纽约芝士蛋糕，并让这道甜品出现在纽约中城餐厅Reuben’s和the Turf的菜单之上。
纽约芝士蛋糕以添加了额外蛋黄的稠密奶油而闻名，这使其大大区别于它的意大利表亲。最经典的做法是用薄薄的曲奇或全麦饼干作饼底，浓浓的芝士蛋糕上不额外加任何配料。
左宗棠鸡
中餐馆——准确地说是美式中餐馆——自20世纪60、70年代流行开来，要归功于纽约和旧金山的餐馆老板们对其口味的更改。我们可以把炸蟹角 (Crab Rangoon) 让贤给西海岸的大厨们，但是粘粘甜甜的左宗棠鸡是纽约坚守的原创美食！
20世纪50年代，名厨彭长贵 (Peng Chang-kuei) 在台湾首次制作了左宗棠鸡，1973年，他在纽约开设的餐厅推出了这道菜。后来，实力雄厚的顺利宫餐厅(Shun Lee Palace)比彭长贵更胜一筹——主厨T.T. Wang在1972年改良菜谱，推出了更有滋味的版本。
这道菜的主料是切碎油炸的鸡块，搭配上菜椒和西兰花，让正在减肥的食客少了几分罪恶感。最让人欲罢不能的是它浓郁的酱料：酸甜辣三味俱全。关于这道菜名字的来源，左宗棠将军在十九世纪期间多次平定战乱，声名远扬，而关于他的烹饪技巧却鲜有记载。
烟熏牛肉
烟熏牛肉的由来众说纷纭：19世纪下半叶，来自罗马尼亚的犹太移民将烟熏牛肉带到了纽约市。同一时期，爱尔兰移民也把烟熏牛肉移植到了纽约。无论熏牛肉究竟是如何到达美国的，它现在已然遍布纽约风格的熟食店。
Pastrami 和 Corned beef 是熟食店中常见的两种烟熏牛肉，那么它们有什么区别呢？首先，这两种都是典型的用牛胸肉做的咸味牛肉。这两种肉都是用调过味的盐水腌制过的，但 Corned beef 是煮熟的，而 Pastrami 通常在外面加上另一种调味料，然后烟熏——散发出更浓重的味道。不管怎样烹饪，两种牛肉都很鲜嫩，对很多人来说，很难选择到底最喜欢哪一种。
烟熏牛肉最好放在加热后的黑麦面包上吃，辛香的芥末酱是绝配！不过，对于 Corned beef，加了德国泡菜、瑞士奶酪和俄罗斯调料的鲁本三明治 (Reuben Sandwich) 也大受欢迎。纽约的犹太熟食店分量都非常足，带个朋友来和你一起大快朵颐吧！
可颂甜甜圈
2013年的春天，法国甜点大师多明尼克·安塞尔 (Dominque Ansel) 制作的法式甜甜圈一夜之间爆红纽约，他用甜甜圈加牛角包的甜点混搭，吸引他在SoHo区的面包店门前排起了长队，继而他的纸杯蛋糕也成为纽约最新的网红甜品。
很快，可颂甜甜圈的模仿者就在城市的各个角落涌现出来，但是Cronut（可颂甜甜圈）这个词已经被注册了商标，只有在斯普林街的安塞尔甜品店才能买到真正的可颂甜甜圈。
可颂甜甜圈用牛角面包制作薄炸面圈，里面加上奶油馅，再撒上一层糖霜，口感香甜松软，回味无穷！
它们真的太美味了，品尝完你可能再也不想吃其他地方的版本了。不过如果你和纽约客交朋友，他们也许会把美食快递到你家。
比萨
比萨的历史可以追溯到意大利的那不勒斯，但我们所熟知和喜爱的美式比萨却是在纽约诞生的。19世纪后期，从意大利移民而来的面包师们将那不勒斯风格的比萨带进了纽约城中的烤箱。
煤炉的烤制让比萨更松脆了几分，比萨的尺寸也变得更大，更适合纽约客们单片购买。
传统纽约风格的比萨多是饼面上没有任何配料，只有饼皮、酱汁和芝士。这三种元素缺一不可，完美融合。一张合格的纽约比萨饼皮应该又脆又有弹性，可以让人把比萨折起来送进口中。蕃茄酱酸甜适中，完美品质的芝士融化之后厚厚一层覆盖在饼面上，咬一口可以拉扯成丝。当然，在这些都准备好之后，你也可以搭配上自己喜欢的配料。为保持原味口感，大多数纽约人在比萨上添加的配料不会超过两种。
芝士蛋糕
芝士蛋糕的历史长达几个世纪，但在1872年，纽约附近的切斯特镇发明了奶油芝士，纽约特色的芝士蛋糕才应运而生。德国移民阿诺德·鲁本 (Arnold·Reuben) 称，他在1929年创造了第一个现代纽约芝士蛋糕，并让这道甜品出现在纽约中城餐厅Reuben’s和the Turf的菜单之上。
纽约芝士蛋糕以添加了额外蛋黄的稠密奶油而闻名，这使其大大区别于它的意大利表亲。最经典的做法是用薄薄的曲奇或全麦饼干作饼底，浓浓的芝士蛋糕上不额外加任何配料。
左宗棠鸡
中餐馆——准确地说是美式中餐馆——自20世纪60、70年代流行开来，要归功于纽约和旧金山的餐馆老板们对其口味的更改。我们可以把炸蟹角 (Crab Rangoon) 让贤给西海岸的大厨们，但是粘粘甜甜的左宗棠鸡是纽约坚守的原创美食！
20世纪50年代，名厨彭长贵 (Peng Chang-kuei) 在台湾首次制作了左宗棠鸡，1973年，他在纽约开设的餐厅推出了这道菜。后来，实力雄厚的顺利宫餐厅(Shun Lee Palace)比彭长贵更胜一筹——主厨T.T. Wang在1972年改良菜谱，推出了更有滋味的版本。
这道菜的主料是切碎油炸的鸡块，搭配上菜椒和西兰花，让正在减肥的食客少了几分罪恶感。最让人欲罢不能的是它浓郁的酱料：酸甜辣三味俱全。关于这道菜名字的来源，左宗棠将军在十九世纪期间多次平定战乱，声名远扬，而关于他的烹饪技巧却鲜有记载。
烟熏牛肉
烟熏牛肉的由来众说纷纭：19世纪下半叶，来自罗马尼亚的犹太移民将烟熏牛肉带到了纽约市。同一时期，爱尔兰移民也把烟熏牛肉移植到了纽约。无论熏牛肉究竟是如何到达美国的，它现在已然遍布纽约风格的熟食店。
Pastrami 和 Corned beef 是熟食店中常见的两种烟熏牛肉，那么它们有什么区别呢？首先，这两种都是典型的用牛胸肉做的咸味牛肉。这两种肉都是用调过味的盐水腌制过的，但 Corned beef 是煮熟的，而 Pastrami 通常在外面加上另一种调味料，然后烟熏——散发出更浓重的味道。不管怎样烹饪，两种牛肉都很鲜嫩，对很多人来说，很难选择到底最喜欢哪一种。
烟熏牛肉最好放在加热后的黑麦面包上吃，辛香的芥末酱是绝配！不过，对于 Corned beef，加了德国泡菜、瑞士奶酪和俄罗斯调料的鲁本三明治 (Reuben Sandwich) 也大受欢迎。纽约的犹太熟食店分量都非常足，带个朋友来和你一起大快朵颐吧！
可颂甜甜圈
2013年的春天，法国甜点大师多明尼克·安塞尔 (Dominque Ansel) 制作的法式甜甜圈一夜之间爆红纽约，他用甜甜圈加牛角包的甜点混搭，吸引他在SoHo区的面包店门前排起了长队，继而他的纸杯蛋糕也成为纽约最新的网红甜品。
很快，可颂甜甜圈的模仿者就在城市的各个角落涌现出来，但是Cronut（可颂甜甜圈）这个词已经被注册了商标，只有在斯普林街的安塞尔甜品店才能买到真正的可颂甜甜圈。
可颂甜甜圈用牛角面包制作薄炸面圈，里面加上奶油馅，再撒上一层糖霜，口感香甜松软，回味无穷！
