一丶常见蔬菜丶肉类丶调味品中的医疗常识
1丶多吃芹菜能降血压
古往今来，人们都将常见的芹菜视为营养和药用价值很高的蔬菜。芹菜性凉丶味甘，具有清热除烦丶平肝丶健胃丶利水消肿的作用，对高血压丶神经衰弱丶水肿丶妇女月经不调等病有辅助治疗的作用，芹菜可炒丶可拌丶可煲，做法很多。
常吃些芹菜有助于清热解毒，祛病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠丶头疼的人可适当多吃些。芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
2丶不能登大雅之堂的菠菜
菠菜茎叶柔软滑嫩丶味美色鲜，含有丰富的维生素C丶胡萝卜素丶蛋白质以及铁丶钙丶磷等矿物质，是胡萝卜素丶维生素B6丶叶酸丶铁和钾的极佳来源丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。民间常将菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑。菠菜叶还能够防止口角炎丶夜盲症等维生素缺乏症的发生。
3丶吃口味相当于水果的番茄要注意
番茄含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，可防治佝偻病丶眼干燥症丶夜盲症及某些皮肤病。
吃番茄需要注意以下几个事项。不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女；不宜空腹吃，食之往往引起腹痛，造成胃不适丶胃胀痛；不宜吃未成熟的青色番茄，因其含有毒的龙葵碱；不宜长时间高温加热，因番茄红素遇光丶热和氧气容易分解，失去保健作用。
4丶韭菜为什么被称作起阳草
韭菜中除含有蛋白质丶脂肪丶碳水化合物外，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位，此外，还含有钙丶磷丶铁等矿物质。韭菜不仅是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药，它有个响亮的名字：起阳草。
由于温补肝肾丶助阳固精的作用很突出，因此被称为起阳草。韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用。
5丶不仅仅能美容的黄瓜
清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴丶咽喉肿痛丶风热眼疾丶湿热黄疸丶小便不利等病症，这就是黄瓜。
黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤丶抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可在一定程度上达到抗肿瘤目的。黄瓜中所含的葡萄糖甙丶果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。


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