我喜欢吃煎饼果子。遵循古法制作煎饼果子，主料是绿豆，红小豆，小米，水，用石磨磨成浆。煎饼要用鏊子现摊现卖，每张煎饼（可加摊一个鸡蛋）裹一油条或薄脆成卷，煎锅涂油少许，再煎片刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为"一套"。 煎饼果子是热吃的，夏天也如此，他们都是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清热，开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康，白吃不厌，成为风靡中国的信仰型早餐。我不敢夸口正宗，只能尽量还原正宗，努力找到最初的味道！
Copyright © 2016-2025 NYChinaRen.comAll rights reserved.
